皆さんは「セロリ」と聞くと茎が太い、大型の野菜を思い浮かべるかもしれません。
今回ご紹介する「スープセロリ」は、細い茎とやわらかな葉をしています。
香りも豊かなハーブ野菜です。
一般的なセロリより育てやすく、プランターや鉢でも栽培できるため、家庭菜園の初心者にも人気があります。
「セロリは難しそう」「ベランダでも育つの？」「失敗せず長く収穫したい」と感じていませんか？
この記事では、スープセロリの特徴から種まき、水やり、肥料、暑さ対策、収穫方法までをわかりやすく解説します。
育て方のコツや失敗しやすいポイントも紹介するので、初めての方でも安心して栽培を始められます。
自家製ハーブを育てて、お得な節約ライフを始めましょう！
スープセロリとは？知っておきたい基礎知識
スープセロリ（葉セロリ）の特徴
スープセロリは、一般的なセロリの原種ともいわれている野菜です。
茎が細くて柔らかく、株が小さいわりに香りがとても強いのが特徴です。
その名の通り、スープの香り付けによく使われており、サラダや炒め物などにも幅広く使われています。
初心者や家庭菜園にぴったりな理由
スープセロリの最大のメリットは、従来の大きなセロリよりもはるかに栽培がしやすいという点です。
小型の品種なので広い畑や庭がなくても、鉢植えやコンテナ、プランターでも十分に育てられます。
病害虫にも強いため、家庭菜園の初心者の方にも非常におすすめです。
どんな料理に使える？
スープセロリは香りが強いため、少量でも料理の味を引き立ててくれます。
刻んでサラダに加えたり、お肉や野菜の炒め物に加えたりすると、爽やかな風味が楽しめます。
大量に収穫できた場合は、冷凍保存や乾燥保存にすることもできます
自家栽培のスープセロリは、必要な時にすぐに使えるのが最大の魅力です！
スープセロリの基本的な育て方
種まき時期と発芽のポイント
スープセロリは春と秋に種まきができます。
暑さに弱いので、秋まきのほうが作りやすいです。
夏は半日陰で育てましょう。
ビニールポットに培養土を入れ、4〜5粒ほど種をばらまきます。
スープセロリのタネは「好光性種子」と呼ばれ、発芽に光が必要です。
そのため、種をまいた後は土をかぶせません。
上から藁を軽く乗せる程度で十分です。
また、種が非常に小さいため、水やりの時に流されないように注意しましょう。
霧吹きを使ったり、底面から水を吸わせたりすると安心です。
発芽までは約10日ほどかかります。
乾燥に弱いため、芽が出るまでは半日陰に置き、常に土を湿らせておきます。
※スープセロリは本来二年草ですが、2年目は株の勢いが弱くなります。
勢いのある元気な株を育てたいなら、毎年新しい苗を育てるのがおすすめです。
発芽後の間引きと植え替え
本葉が4～5枚になったら、込み合った苗を間引きし、株間が2cmになるようにします。
さらに本葉4〜5枚ぐらいで1〜2株になるようにします。
本葉が10枚前後になったら、大きな鉢やプランターへ植え替えます。
土壌の酸性度（pH）を調整するために、植え付ける約2週間前には土に石灰を混ぜておきます。
さらに堆肥もすき込んでなじませておきましょう。
水やり
スープセロリは乾燥に弱い野菜です。
特にプランター栽培の場合は土が乾きやすいので、乾く前にたっぷりと水を与えてください。
常に適度な湿り気を保つことが大切です。
失敗しない管理方法と育てるコツ
暑さ対策
スープセロリは直射日光が苦手です。
夏場に直射日光を浴びすぎると葉が固くなってしまうため、半日陰で管理するか、寒冷紗やすだれなどで日差しさえぎってあげましょう。
肥料切れに注意しよう
スープセロリは肥料をよく吸収する野菜です。
２週間に1回程度、液体肥料、油かすなどの追肥をします。
収穫後にも追肥すると、繰り返し長く収穫できます。
新しい葉がどんどん伸びてきます。
病害虫対策のポイント
スープセロリは比較的病害虫に強いですが、アブラムシ、カタツムリなどが発生することがあります。
必要なら、石けんで作った安心な農薬を使います。
病害虫は早期発見が大切なので、毎日観察するようにします。
長く収穫を楽しむ方法と活用術
収穫は外側から一枚づつ切り取る
草丈30cmほど、本葉10枚程度になれば収穫開始です。
一度に株ごと抜くのではなく、外側の大きく育った茎から順に、根元を3cmほど残して切り取ります。
新芽もどんどん伸びてきます。
中心から新しい新芽が次々と伸びてくるため、絶対に中心の芽は切り取らないよう注意してください。
収穫回数をこまめにすると、株が元気になる
スープセロリは、適度に収穫した方が新しい葉が次々育ち、収穫量も増えていきます。
収穫と同時に追肥を行えば、繰り返し長く収穫を楽しめます。
まとめ
今回は、プランターや鉢で手軽に始められる、スープセロリの栽培方法についてご紹介しました。
スープセロリは、香り豊かで料理の幅を広げてくれる便利な野菜です。
一般的なセロリより育てやすく、ベランダでも十分栽培できるため、家庭菜園に取り入れたいです。
夏の栽培で特に大切なのは、乾燥させない、半日陰で管理する、定期的に追肥するという3つのポイントです。
少しずつ収穫しながら長く楽しめるので、毎日の料理にも役立ち、とても経済的です。
まずは小さなプランター1つから、香り豊かなスープセロリ栽培を始めてみてはいかがでしょうか。
